Mit dem Apfel durchs Jahr

Was haben Filippa, Juwel aus Kirchwerder, Roter Mond, Wendländisches Seidenhemdchen und Uelzener Rambour gemeinsam? All das sind Namen verschiedener Apfelsorten. Alleine in Deutschland sind um die 2.000 Apfelsorten bekannt, weltweit sogar über 20.000 (1).

Und so unterschiedlich die Namen der Apfelsorten sind, so unterschiedliche Ansätze bietet der Apfel, um Nachhaltigkeitsthemen im Kita-Alltag zu entdecken und sich gemeinsam mit Ernährung, Konsum, Natur, Biodiversität oder auch Landwirtschaft auseinanderzusetzen, zu forschen und alle Sinne anzusprechen.

 Themenvorschläge

• Wie sieht der Apfelbaum im Frühling aus?
• Wer nutzt den Apfelbaum im Frühling?
• Wie wird aus der Blüte ein Apfel?
• Welche Rolle spielen Insekten?
• Was macht die Biene in der Apfelbäume?
• Was passiert, wenn Blüten nicht bestäubt werden?

Ausflugs- und Aktionstipps

Das bunte Treiben im Frühling kann mit den Kindern beobachtet werden, im Kita-Garten oder auf einer Streuobstwiese. Am Beispiel der Bestäubung der Apfelblüte können Wirkungszusammenhänge ab-geleitet werden. Weitere Aktionen zum Thema Apfel im Kontext zu Biodiversität und Insekten können künstlerische Umsetzungen sein oder auch praktische, wie der Bau eines Insektenhotels oder Nisthilfen für Wildbienen. (3, 4, 5)

 Themenvorschläge

• Wie sieht der Apfelbaum im Sommer aus?
• Wer nutzt den Apfelbaum im Sommer?
• Welche Apfelsorten ist du am liebsten?
• Gibt es Apfelsorten, die bereits im Sommer geerntet werden?
• Warum sind Äpfel zu unterschiedlichen Zeiten reif?
• Was bedeutet biologische Vielfalt? 
• Warum ist Vielfalt wichtig und schützenswert?
• Was ist die Rote Liste bedrohter Tier- und Pflanzenarten?

Ausflugs- und Aktionstipps

Um das Bewusstsein für die Artenvielfalt zu schaffen, kann ein Forschungs-tagebuch geführt werden. Hier können die Kinder dokumentieren, welche Arten (verschiedene Bäume oder Apfelsorten oder Insekten) sie gesehen haben und mithilfe von Bildern und Stichpunkten Besonderheiten festhalten. Außerdem kann ein Sortenmemory gebastelt werden.

Um lokale Artenvielfalt zu erleben, reicht teils ein genauerer Blick in die nähere Kita-Umgebung. Mit älteren Kindern kann dann auch ein Blick in andere Länder erfolgen im Hinblick auf die Frage welche Ökosysteme es weltweit gibt oder wie sich Arten unterschiedlich angepasst haben.

 Themenvorschläge

• Wie sieht der Apfelbaum im Herbst aus?
• Wer nutzt den Apfelbaum im Herbst?
• Wie erkennt man, dass der Apfel am Baum reif ist?
• Wie läuft die Apfelernte ab?
• Was passiert mit den geernteten Äpfeln?
• Wie werden Äpfel gelagert?
• Welche Rezepte mit Apfel kennst du?
• Was ist der Unterschied von einem konventionellen Apfel und einem Bio-Apfel von einer Streuobstwiese?
• Woher kommt der Apfel vom Wochenmarkt/Supermarkt?

Ausflugs- und Aktionstipps

Im Herbst haben Äpfel Saison. Hier bietet es sich an frisch geerntete, regionale Äpfel ganz pur zu schmecken, zu riechen und die Bestandteile unter die Lupe zu nehmen. Eine Idee ist, auch verschiedene Sorten zu verkosten und dabei Gemeinsamkeiten beziehungsweise Unterschiede herauszustellen. Davon ausgehend kann dann bei einem Ausflug auf dem Wochenmarkt unterschiedliches saisonales und regionales Gemüse und Obst entdeckt werden. Eventuell ist es auch möglich dort mit Obstlandwirt*innen ins Gespräch zu kommen, sodass die Kinder ihre Fragen stellen können. Bei der Beschäftigung mit regionalen und saisonalen Produkten bietet sich an gemeinsam auf einen Saisonkalender zu schauen oder sogar auch selbst einen zu basteln.

Wer nun selbst einen Apfelbaum pflanzen möchte, sollte dies am Ende des Herbsts tun. Tipps für die Auswahl der Sorte und den Anbau bietet der BUND (7) sowie der Nabu (8).

 Themenvorschläge

• Wie sieht der Apfelbaum im Winter aus?
• Wer nutzt den Apfelbaum im Winter?
• Wie wird der Apfelbaum im Winter/Frühjahr gepflegt?
• Welche Rolle spielt dabei der Mensch?
• Welche Rolle hat der Mensch allgemein in der Natur?
• Was ist Natur/natürlich?

Ausflugs- und Aktionstipps

Was ein Apfelbaum braucht, um zu wachsen und welche Rolle der Mensch dabei spielt, kann beim Versuch beobachtet werden, aus einem Apfelkern einen Baum zu ziehen (9).

Im Winter eignet sich sonst auch das Thema Haltbarmachung. Bei der Entscheidung, ob zum Beispiel Apfelringe im Ofen oder an der Luft getrocknet werden, kann daneben das Thema Energie/Strom aufgegriffen werden. Außerdem besteht vielleicht die Möglichkeit Oma oder Opa oder Bekannte zu fragen, wie früher war Äpfel und andere Lebensmittel haltbar gemacht oder gelagert wurden. Gibt es vielleicht jemanden, der einen Erdkeller hat(te)?